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L'agemochi (揚げ餅^?) (de age signifiant « frit » et de mochi) est une collation légère à base de mochi frit traditionnel de la cuisine japonaise. Les mochi secs sont cassés en de petits morceaux d'à peu près 1 cm³, puis frits dans un bain d'huile. Les morceaux gonflent sous l'effet de la chaleur. Les agemochi sont consommés le plus souvent légèrement salés, mais d'autres assaisonnements sont régulièrement utilisés, par exemple le shichimi.

Agemochi
Agemochi.
Lieu d’origine	Japon
Ingrédients	Mochi
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Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Agemochi » (voir la liste des auteurs).

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На других языках

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[en] Agemochi

Agemochi (揚げ餅) is a popular Japanese snack food made from fried mochi (sticky rice). The dry mochi is broken into small pieces, about 1 cm cubed, and deep fried. The pieces then puff up. It is usually eaten lightly salted, but also various flavoured versions are made, such as shichimi agemochi, which is agemochi covered with shichimi seasoning. Agemochi can be purchased over most of Japan, and is also a common home-made snack.[1][2]

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- [fr] Agemochi

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