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La sopa de maní, de cacahuate o de cacahuete es una sopa de diferentes lugares del mundo elaborada a base de cacahuetes con otros ingredientes. Es un alimento básico en la gastronomía de África, pero también se come en el Extremo Oriente (Taiwán), los Estados Unidos (principalmente en Virginia)[1][2] y otras áreas del mundo. En Ghana a menudo se come con fufu.[3] La sopa de cacahuete también es una sopa nativa del pueblo edo de Benín y Nigeria y a menudo se come con ñame machacado. Algunos de los ingredientes esenciales utilizados para hacerlo son pimienta de Guinea (uziza) y hoja de vernonia (hoja amarga). También es un plato típico de Bolivia.[4]
| Sopa de cacahuete | ||
|---|---|---|
 Sopa de cacahuete con nuez moscada | ||
| Otros nombres | Sopa de maní | |
| Tipo | Sopa | |
| Origen | Varias gastronomías de África | |
| Ingredientes | Cacahuete (o maní), cebolla, tomate, berenjena, quingombó, pimienta ashanti, jengibre, laurel, ramita de romero, mantequilla de cacahuete y agua | |
| Similares | Estofado de cacahuete | |
La sopa de maní cochabambino es considerada en Bolivia como el plato de comida más representativo junto al «caldo de pollo».
Se considera un manjar en Ghana, Sierra Leona, y otros países de África Occidental,[5] y se prepara a partir de cacahuete que se hace puré en una pasta, generalmente denominada pasta de cacahuete.[6] La sopa de cacahuete se come con fufu, banku o kenkey. Es conocido en idioma akan como nkatenkwan.
Véase también
- Maafe (estofado de cacahuete)
Referencias
- Cathy (18 de noviembre de 2012). «A Thanksgiving Recipe: Virginia Peanut Soup». National Peanut Board. Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2013. Consultado el 19 de diciembre de 2013.
- Collins, Geneva (9 de mayo de 2007). «Where Settlers, Slaves and Natives Converged, a Way of Eating Was Born». The Washington Post. Consultado el 19 de diciembre de 2013.
- «Ghanaian groundnut soup – recipe». The Guardian. 24 de abril de 2013. Consultado el 4 de mayo de 2013.
- https://tuvozlatina.net/2019/10/26/sopa-de-mani-receta-platillo/
- Anthropologist'S Cookbook. Taylor & Francis. 2012. p. 84. ISBN 978-1-136-16789-8.
- Saffery, D. (2007). The Ghana Cookery Book. Jeppestown Press. p. 44. ISBN 978-0-9553936-6-2.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Sopa de cacahuete.
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Datos: Q1907985- Multimedia: Peanut soup / Q1907985
На других языках
[en] Peanut soup
Peanut soup or groundnut soup is a soup made from peanuts, often with various other ingredients. It is a staple of African cuisine but is also eaten in East Asia (Taiwan), the United States (mainly in Virginia)[1][2] and other areas around the world. It is also common in some regions, such as Argentina northwest,[3][4] Bolivia[5] and Peru,[6] where it can sometimes be served with bone meat and hollow short pasta or fries. In Ghana it is often eaten with fufu or omo tuo and is often very spicy.[7] Groundnut soup is also a native soup of the Benin (Edo) people in Nigeria and it is often eaten with pounded yam.[8][9][10] Some of the essential ingredients used in making it are Piper guineense (uziza seed) and Vernonia amygdalina (bitter leaf).[11][12]- [es] Sopa de cacahuete
[fr] Soupe d'arachides
La soupe d'arachides (ou soupe de cacahuètes) est une soupe préparée dans différentes parties du monde, caractérisée par une base de cacahuètes jointe à d'autres ingrédients. C'est un aliment de base de la gastronomie africaine, mais est également consommée en Extrême-Orient (Taïwan), aux États-Unis (principalement en Virginie)[1],[2] et en Amérique du Sud. Au Ghana, elle est souvent consommée avec du foufou[3].Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
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