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Shchi (ruso щи, pronunciado como [ɕːi]) es una sopa con col como ingrediente principal. Es muy popular en la Gastronomía de Rusia y de los países del Este de Europa. Una variante de esta sopa elaborada con acedera se denominaba en Rusia como shchi verde (Зелёные щи, zelyonye shchi).

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Shchi
Procedencia	Rusia
Ingredientes	Col blanca y Chucrut
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Elaboración

Generalmente se elabora con col o sauerkraut así como otros vegetales de invierno; puede añadirse carne. El shchi elaborado con sauerkraut tiene un sabor ácido y por esta razón se denomina shchi ácido. Generalmente se sirve con smetana antes de su degustación. Existe un dicho popular ruso que dice: "Щи да каша - пища наша" (shchi da kasha - pishcha nasha): "Shchi y Kasha son nuestros alimentos básicos.

Véase también

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Shchi.
• Borsch борщ
• щ

На других языках

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- [es] Shchi

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[ru] Щи

Щи — разновидность заправочного супа[1], первое блюдо русской кухни. Изначально щами называли разные похлёбки («шти капустны, шти борщовы, шти репяны»), позднее под словом «щи» стали подразумевать, в первую очередь, капустные щи[2].

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