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El jachapuri o khachapuri (en georgiano ხაჭაპური xač’ap’uri —‘pan de queso’—) es un pan relleno de queso procedente de la cocina de Georgia. El pan se elabora con levadura y sal para que crezca de tamaño durante su elaboración y puede ser de diversos tipos, dependiendo de la ciudad o pueblo donde se hace. El relleno contiene, por regla general, queso (fresco o curado) y, si es otro tipo, llamado acharuli khachapuri, tiene huevo.

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Jachapuri
Procedencia	Georgia
Ingredientes	queso, pan y huevo de gallina
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Variantes

Diversas regiones de Georgia poseen su propio y distintivo jachapuri. El más común es probablemente el imeretian khachapuri de la provincia occidental de Imericia. Otra versión popular de jachapuri incluye el ajarian (a veces conocido como acharuli/adjaruli), el mingrelian, y el abjasia (conocido comúnmente como khachapuri achma).

Por su origen, existen diversos tipos de jachapuri en la gastronomía de Georgia:

• Adjaruli khachapuri
• Megruli khachapuri
• Imeruli khachapuri
• Svanuri khachapuri
• Rachuli khachapuri
• Phenovani khachapuri
• Ossuri khachapuri

Véase también

• Pide (comida)
• Ous al niu

Enlaces externos

• Receta de jachapuri

На других языках

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- [es] Jachapuri

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[ru] Хачапури

Хачапу́ри (груз. ხაჭაპური [xɑtʃʼɑpuri] слушать) — блюдо грузинской кухни, национальное мучное изделие[1][2], пирожок с начинкой из сыра и яйца. В 2019 году хачапури присвоен статус нематериального памятника культурного наследия Грузии[3].

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