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Ensalada chilena, también conocida como ensalada a la chilena o simplemente chilena, es la denominación que recibe en Chile la ensalada preparada con tomate y cebolla. El nombre que recibe es por la coincidencia de colores que tiene la ensalada rojo el tomate y blanco la cebolla con la bandera de Chile. No se sabe exactamente cual fue el periodo en donde surgió esta preparación.

Ensalada chilena
Otros nombres	Ensalada a la chilena, chilena
Tipo	Ensalada
Procedencia	Chile Chile
Ingredientes	tomate, cebolla, ajo, cilantro o perejil, ají, pimienta u orégano
Distribución	Chile Chile
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Descripción

Se prepara cortando la cebolla en tiras delgadas en forma de pluma, y el tomate en cubos pequeños o cascos sin cáscara. Se le añade a veces un poco de ajo picado muy fino, cilantro o perejil, y en menor medida ají, pimienta u orégano. Es de consumo habitual en Chile, sobre todo en asados.

También existe una variante llamada «nortina» de la ensalada —preparada en la zona norte de Chile— que incluye queso de cabra[1] o rocoto.[2]

Véase también

• Gastronomía de Chile

Referencias

Enlaces externos

• Libro de cocina de Wikilibros alberga una receta de Ensalada chilena.
• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Ensalada chilena.
• Ensalada chilena

На других языках

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[en] Chilean salad

Chilean salad or ensalada chilena is a salad containing tomato,[1] onion,[1] coriander and olive oil, and sometimes with chili peppers.

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- [es] Ensalada chilena

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