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El bryndzové halušky (traducido al castellano como "Gnocchi con queso de oveja") se trata de un plato muy tradicional de la cocina eslovaca. Es tan conocido y popular que es considerado como el plato nacional de Eslovaquia. La receta básica de este plato contiene una pasta similar a los gnocchi que se denomina halušky así como bryndza (un queso eslovaco de leche de oveja, único en el mundo), todo ello con cubitos de oškvarky, que son pequeños cubos de tocino ahumado frito. El plato se sirve recién hecho.

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Bryndzové halušky
Procedencia	Eslovaquia
Ingredientes	Halušky, bryndza, oškvarky
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Características

Las recetas pueden variar en diversas familias, pero se puede decir que uno de los ingredientes principales es la patata, empleada en la elaboración de la masa de las halušky. Al preparar el plato, se añade el queso bryndza para que se funda ligeramente y posteriormente al servir los cubitos de tocino ahumado fritos, que se pone encima del plato.

Véase también

• halušky - Plato de pasta de patata típico de los países del Este de Europa.

Referencias

На других языках

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[en] Bryndzové halušky

Bryndzové halušky (Slovak: [ˈbrindzɔʋeː ˈɦaluʂki]) is one of the national dishes in Slovakia.[1][2] This meal consists of halušky[3] (boiled lumps of potato dough similar in appearance to gnocchi)[3][1][2] and bryndza[3] (a soft sheep cheese),[4] optionally sprinkled with cooked bits of smoked pork fat or bacon, and chives or spring onions.[3][1][2]

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- [es] Bryndzové halušky

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[ru] Брынзовые галушки

Бры́нзовые галу́шки (словацк. Bryndzové halušky) — паста, густо заправленная мягким сыром. Традиционное словацкое блюдо, наиболее популярное в прошлом. О популярности галушек говорит тот факт, что о них сложены песни, пословицы и т. д. В каждом крае рецепт приготовления имел определённые особенности.

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