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El aeropuerto es un plato de la comida chifa, cocina que forma parte de la gastronomía peruana, que consiste en una mezcla de dos platos: arroz chaufa y tallarín saltado.[1]

Aeropuerto (comida)
Procedencia Perú
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Es un plato creado en la década de 1990,[2][3] y servido en los restaurantes chifas, de forma abundante.[1]


Referencias


  1. Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 21. ISBN 9789972589379.
  2. «¿Cómo preparar aeropuerto?». Peru.com. 15 de febrero de 2022. Consultado el 11 de abril de 2022.
  3. «Cocina peruana: cómo preparar un ‘chaufa de aeropuerto’». La Vanguardia. 19 de febrero de 2017. Consultado el 11 de abril de 2022.


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