food.wikisort.org - Dish

Miguelitos are a type of cream filled puff pastry, which can also be referred to as a cake. Originated in La Roda, in Castilla–La Mancha, Spain. Manuel Blanco the creator of these flaky desserts, was born in La Roda in 1925. After being a part of the military in 1960 he migrated to a place called Pamplona where his masterpiece was created. The name Miguelito came, after he decided to give his friend Miguel the first bite of his creation, from there the name had stuck.[1] La Roda de Albacete started to be known with various pastry chefs throughout Spain, causing the expansion of the dessert.

Miguelitos

Type	Custard
Place of origin	Spain
Region or state	Castilla–La Mancha
Media: Miguelitos

Description

They are a quite simple traditional cake consisting of soft puff pastry with a creamy custard-like filling, with a flaky cake like crust. and covered with sugar powder. They can be filled with milk, dark, and white chocolate along with the original cream. The all around dessert can be served hot or cold. Sizes tend to vary based on the chefs preference. In Castilla–La Mancha, Miguelitos, have also been known to be served with a cup of café con leche.

Recipe

Miguelitos can be made in many different ways, tends to be more of a personal preference.

See also

• Custard desserts
• Pastries

References

• "Puff pastry- BakeInfo (Baking Industry Research Trust)". www.bakeinfo.co.nz. Retrieved 2019-11-02.
• "Miguelitos". 2010-01-25. Archived from the original on 2010-01-25. Retrieved 2019-11-02.

External links

• Recipe
• Chocolate recipe
• No cream recipe

На других языках

---

- [en] Miguelitos

---

[es] Miguelitos

Los Miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad de La Roda en la provincia de Albacete en España, hechos a base de hojaldre, rellenos de crema pastelera y espolvoreados con azúcar. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del Recinto Ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.

---

[ru] Мигелитос

Мигели́тос (исп. miguelitos — «мигельчики») — традиционные испанские пирожные квадратной формы из Ла-Роды в провинции Альбасете из слоёного теста с кремовой начинкой, облитые сахарной глазурью или посыпанные сахарной пудрой. Мигелитос появились в 1960-х годах и пользуются большой популярностью по всей Испании, прославив городок Ла-Роду, который находится удобно для отпускников, отправляющихся на пляжи Испанского Леванта и Мурсии, как раз на полпути из Мадрида. Во время ярмарки в Альбасете продаются тысячи мигелитос, которые обычно запивают кофе, медовым орухо или сидром. В 2000 году Ассоциация производителей мигелитос в Ла-Роде запросила патент на этот рецепт[1].

---

---