food.wikisort.org - DishKrakowska ( krə-KOV-skə)[citation needed] is a type of Polish sausage (kielbasa), usually served as a cold cut. The name derives from the city of Kraków (mediaeval capital of the Polish–Lithuanian Commonwealth till the late 16th century). It is made from cuts of lean pork seasoned with pepper, allspice, coriander and garlic, packed into large casings and smoked.[1]
Cracovian sausage from Poland
Krakowska |
Type | Sausage |
---|
Course | Appetizer |
---|
Place of origin | Poland |
---|
Serving temperature | Hot, cold |
---|
Main ingredients | Pork |
---|
|
It is registered under the name "Kiełbasa krakowska sucha staropolska" as a Traditional Speciality Guaranteed product in the European Union[2] and the United Kingdom.[3]
Gallery
See also
Food portal
- List of smoked foods
- Rookworst
References
Sausage |
---|
Overview |
- Casings
- List of sausages
- List of sausage dishes
- Sausage making
| |
---|
Fresh sausage | |
---|
Dry sausage | |
---|
Smoked sausage | |
---|
Cooked sausage | |
---|
Cooked smoked sausage | |
---|
Precooked sausage | |
---|
Related articles |
- Charcuterie
- Dried meat
- List of dried foods
- Embutidos
- List of smoked foods
- Lunch meat
- Pâté
- Salumi
- Smallgoods
|
---|
Category
|
На других языках
- [en] Krakowska
[ru] Краковская колбаса
Кра́ковская колбаса (польск. kiełbasa krakowska; нем. Krakauer) — разновидность варёно-копчёных колбас, известная в нескольких сортах в странах Центральной Европы, в первую очередь Польше, Германии, Австрии и России. Получила название по польскому городу Кракову.
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии