food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Kiritanpo (きりたんぽ) is a Japanese dish particularly in Akita Prefecture.[1][2][3] Freshly cooked rice is pounded until somewhat mashed, then formed into cylinders around Japanese cedar skewers, and toasted over an open hearth. It can then be served with sweet miso or cooked as dumplings with meat and vegetables in soups.[4][5][6][7]

Kiritanpo
TypeSoup
Place of originJapan
Region or stateAkita Prefecture
Main ingredientsRice, sweet miso

See also



Notes


  1. Delicious and delightful, delicacies of Akita Archived 2017-02-24 at the Wayback Machine. Akita city- tourist guide. Accessed 7 September 2009.
  2. Local Flavors Archived 2011-01-17 at the Wayback Machine. Akita – Prefectural Guide. Accessed 7 September 2009.
  3. Rowthorn, Chris. Lonely Planet Japan, 9th edition. Footscray, Vic: Lonely Planet, 2005, p. 494. ISBN 978-1-74059-924-5.
  4. Local cuisine of the Tohoku region. Japan National Tourism Organization. Accessed 7 September 2009.
  5. Kiritanpo. WASHOKU - Japanese Food Culture - Japanese Cuisine. Accessed 7 September 2009.
  6. "Kiritanpo". Hosking, Richard. A Dictionary of Japanese Food: Ingredients & Culture. Rutland, Vt: Tuttle Publishing, 1997, p. 80. ISBN 978-0-8048-2042-4.
  7. "Kiritanpo Nabe (Kirintanpo Pot)". TOHOKU - A MOMENT IN TIME. Retrieved 2020-02-09.

На других языках

- [en] Kiritanpo

[ru] Киритампо

Киритампо (яп. きりたんぽ) — японские рисовые колбаски[1].


Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии