food.wikisort.org - Блюдо

Search / Calendar

Киритампо (яп. きりたんぽ) — японские рисовые колбаски[1].

Киритампо
Входит в национальные кухни
Японская кухня
Страна происхождения
  •  Япония
Компоненты
Основные рис
Возможные паста мисо
 Медиафайлы на Викискладе

Использование


Пример выпечки киритампо с пастой мисо
Пример выпечки киритампо с пастой мисо

Блюдо относится к местной кухне префектуры Акита.

Блюдо готовится из рисового пюре, оборачиваемого вокруг деревянных палочек, и затем запекаемого[2]. Свежесваренный рис отбивают колотушками до состояния пюре, скатывают в колбаски, нанизывают на кедровые или бамбуковые шпажки и втыкают вокруг горящего очага для запекания[1]. Рисовые колбаски до или после запекания могут обмазываться пастой мисо. Готовые киритампо обычно едят тёплыми сразу после запекания.[3]

Трубочки, из которых вынимается кедровые палочки, нарезаются дольками, имеющими полость внутри. Полученные роллы подают с разнообразными добавками и наполнителями[4], включая сладкие.

Киритампо также используется в составе супов типа киритампо-набэ (в виде клёцек в супе)[2][3].


Примечания



Литература



Ссылки





Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии