food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Ajilimójili is a hot or hot and sweet chili sauce from Puerto Rico, traditionally served over grilled seafood, vegetables, pasteles, boiled tuber vegetables and especially grilled meats.

Ajilimójili
Chicken with ajilimójili, rice, and salsa
Place of originPuerto Rico
Main ingredientsolive oil, garlic, cilantro or culantro, hot peppers, pepper, vinegar or citrus

Description


Ajilimójili is a combination of olive oil, garlic, cilantro, chilies, green bell pepper, cumin, oregano, vinegar, citrus (lemon, lime or sour orange) chopped or blended, simmered and cooled to serve.[1] A variant, sweet ajilimójili, adds ingredients such as sweet red peppers, ajicitos, honey, tomato sauce and butter.

The sauce is one of the essential elements of Puerto Rican cooking.


See also



References


  1. Burke, Virginia (2005). Eat Caribbean. Simon & Schuster UK Ltd. p. 106. ISBN 0-7432-5948-3. Retrieved 18 April 2012.






Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии