Фернет-Бранка (итал. Fernet-Branca) — марка итальянского особо горького и крепкого травяного бальзама фернет, (категория наиболее горьких из итальянских биттеров — амаро); изобретён в 1845 году. Наиболее известный из итальянских биттеров[1].

Fernet-Branca
Тип	крепкий травяной ликёр фернет
Крепость	39-43%
Производитель	Fratelli Branca Distillerie S.r.l.
Происхождение	Милан, Италия
Год	1845
Цвет	богатый тёмно-коричневый цвет с оранжевыми оттенками
Сайт	www.fernetbranca.com
Медиафайлы на Викискладе

История

Производится в Милане с 1845 года (по некоторым источникам — с 1863). Создателем этого алкогольного напитка считется Бернардино Бранка[2] либо его жена Мария Скала^{[источник не указан 925 дней]} (в замужестве — Бранка). Рецепт также приписывали мифическому шведскому доктору Ферне, якобы прожившему благодаря своему бальзаму более ста лет. Первоначально рекламировался как лекарственное средство от холеры, желудочных заболеваний, нервных расстройств и других недугов.[3]

Производство

Выпускается фирмой Fratelli Branca Distillerie S.r.l. по сохраняющемуся в тайне семейному рецепту. Известно, что напиток настаивается на 27 различных травах: алоэ из Южной Африки, ревень из Китая, горечавка из Франции, галанда из Индии, ромашка из Италии, а также шафран, мирра и цветки бузины и других. Напиток созревает в течение года в дубовых бочках. Содержание алкоголя — от 39 % до 43 %. Ликер значительно менее сладок по сравнению с другими амаро.[4] Компания выпускает также более сладкий ликёр со вкусом мяты Brancamenta.

Употребление

Употребляется в качестве дижестива как в чистом виде, так и в коктейлях и со льдом.

В Аргентине, где Фернет-Бранка особенно популярен с начала XX века, часто употребляется с кока-колой.

Примечания

Ссылки

• Веб-сайт Fernet Branca (итал.)

На других языках

[en] Fernet-Branca