food.wikisort.org - Напиток

Engelszell — траппистское пиво, производящееся и разливающееся в пивоварне из траппистского аббатства Энгельсцелль, расположенного недалеко от Энгельхартсцелль-ан-дер-Донау в провинции Верхняя Австрия. Одна из одиннадцати траппистских марок пива, которые имеют право называться «подлинным траппистским продуктом» (англ. Authentic Trappist Product), что указывает на соответствие стандарту «Международной траппистской ассоциации».

эль, траппистское пиво
Engelszell
Страна происхождения	Австрия
Крепость	7,0–9,7%
Тип	эль, траппистское пиво
Производитель	пивоварня аббатства Stift Engelszell (Австрия)
Сайт	stift-engelszell.at/cmsi…
Медиафайлы на Викискладе

Рейтинг
Название	Engelszell Gregorius Trappistenbier
RateBeer.com
BeerAdvocate.com

История

Аббатство было основано в 1293 году Бернхардом Прамбахом, епископом Пассау, как цистерцианский монастырь. В 1754–1764 гг. была построена аббатская церковь впечатляющее сооружение в стиле рококо с 76-метровой башней. В 1786 году аббатство расформировано императором Иосифом II, и его здания используются для светских нужд, включая фабрики и места жительства[1]. Монастырские здания вновь были заняты в 1925 году немецкими монахами-траппистами, изгнанными после Первой мировой войны из французского аббатства Ольонберг в Эльзасе. В 1939 г. здания аббатства были захвачены гестаповцами и 73 монаха были изгнаны, а 4 из них отправлены в концентрационный лагерь Дахау. После войны, в 1945 году, лишь около трети из монахов вернулись в монастырь. В аббатство, однако, приходят немецкие монахи-беженцы из аббатства Звезды Марии в Баня-Луке, Босния и Герцеговина[1].

В аббатстве варили собственное пиво с 1590 года, однако в 1929 году производство прекратилось.

В ноябре 2011 года началось строительство нового завода. Он установлен в существующие хозяйственные постройки монастыря и имеет возможность производить до 2500 гектолитров в год.

8 февраля 2012 года на новом пивоваренном заводе в австрийском аббатстве варят первое траппистское пиво после закрытия пивоварни в 1929 году. Новое австрийское пиво появилось на прилавках в мае 2012 года[2].

Ассортимент

Новое траппистское пиво изготавливается методом верховой ферментации в трёх вариантах и названо в честь монахов, сыгравших важную роль в истории аббатства:

• Engelszell Gregorius — квадрупель (содержание алкоголя 10,5 %), в производстве с мая 2012 года. В честь Грегора Эйсфогеля, который возглавлял аббатство в период 1925–1950 гг.
• Engelszell Benno — дюббель (содержание алкоголя 6,9 %), в продаже с осени 2012 года. В честь Бенно Штумпфа, который возглавлял аббатство в период 1953–1966 гг.
• Engelszell Nivard — бельгийский эль (содержание алкоголя 5,5 %), в продаже с зимы 2015 года. В честь Ниварда Волкмера, который возглавлял аббатство в период 1989–1991 гг. Впервые оно было сварено в честь 250-летия кафедрального собора аббатства Stift в Engelszell в 2014 году и названо «Jubiläumsbier».

См. также

• Траппистское пиво

Примечания

Ссылки

• Официальный сайт аббатства Engelstsel Архивная копия от 30 декабря 2016 на Wayback Machine
• Новое траппистское пиво Engelstsel

---