food.wikisort.org - Напиток
Хардалие — турецкий прохладительный напиток, изготавливаемый из винограда, семян горчицы и листьев вишни. Является традиционным в Восточной Фракии[1][2].
| Хардалие | |
|---|---|
 | |
| Тип | Безалкогольный напиток |
| Происхождение | Фракия |
Несмотря на то, что напиток является продуктом брожения, семена горчицы препятствуют накоплению алкоголя. Исследование показало, что напиток имеет антиоксигенный эффект[3].
20 декабря 1930 года, во время посещения города Кыркларели, Мустафа Ататюрк попробовал этот напиток и распорядился о начале его промышленного производства по всей стране.
См. также
- Хардал
- Буза
Примечания
- Yalcin Gucer; Halide Aydogdu; Tunay Durgun. A Traditional Thracian Beverage; "Hardaliye" (неопр.) // Trakia Journal of Sciences. — 2009. — Т. 7, № Suppl. 2. — С. 208—210. Архивная копия от 3 марта 2016 на Wayback Machine
- Halide Aydoğdu; Şafak Yıldırım; A. Kadir Halkman; Tunay Durgun. A Study On Production And Quality Criteria Of Hardaliye; A Traditional Drink From Thrace Region Of Turkey (англ.) // GIDA : journal. — 2014. — Vol. 39, no. 3. — P. 139—145. Архивировано 8 ноября 2016 года. Архивная копия от 8 ноября 2016 на Wayback Machine
- Amoutzopoulos, Birdem; Löker, Gül B; Samur, Gülhan; Çevikkalp, Senem A; Yaman, Mustafa; Köse, Timur; Pelvan, Ebru. Effects of a traditional fermented grape-based drink 'hardaliye' on antioxidant status of healthy adults: a randomized controlled clinical trial (англ.) // Journal of the Science of Food and Agriculture : journal. — 2013. — November (vol. 93, no. 14). — P. 3604—3610. — doi:10.1002/jsfa.6158. — PMID 23553618.
 | Это «статья-заготовка» о Турции. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
На других языках
[en] Hardaliye
Hardaliye is a lactic acid fermented beverage produced from grapes, crushed mustard seeds, sour cherry leaves, and benzoic acid. It is an indigenous drink of the Trakya region of Turkey in southeastern Europe.[1][2]- [ru] Хардалие
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии