Le ginger (parfois appelé aussi spuma rossa, littéralement « mousse rouge », ou gingerino) est un soda italien non alcoolisé à base de gingembre (en anglais ginger) au goût sucré et épicé caractéristique des rhizomes de la plante.

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Ginger spuma rossa, gingerino
Pays d’origine	Italie
Type	soda
Degré d'alcool	0°
Couleur	rouge
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Historique

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Description

Bien qu'une boisson obtenue avec ces ingrédients ait une couleur jaune clair, le ginger a une couleur rouge intense obtenue par ajout de colorants.

Le ginger est servi comme apéritif, seul ou ajouté à du vin blanc.

Composition

Les ingrédients de la boisson sont :

• l'eau,
• le sucre,
• l'anhydride carbonique,
• l'extrait de gingembre,
• l'extrait d'orange (ce qui le différencie du ginger ale).

Source de la traduction

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