food.wikisort.org - Boisson

Un affogato ou affogato al caffè (noyé, ou noyé dans le café, en italien[1]) est une recette de boisson au café, ou un dessert traditionnel de la cuisine italienne, à base de glace à la vanille noyée dans un café espresso[2].

Affogato
Affogato avec glace à la vanille et café espresso
Pays d’origine	Italie (cuisine italienne)
Type	Boisson au café
Principaux ingrédients	Café espresso, glace à la vanille
Parfum(s)	Café, vanille
Variante(s)	Café, café au lait, café frappé, café glacé, caffè macchiato, café viennois, cappuccino, Irish coffee, galão, latte, latte macchiato, mocaccino...
modifier

Histoire

L'affogato est traditionnellement préparé en noyant dans une tasse à café (au dernier moment avant de le consommer) une boule de glace à la vanille froide, avec un café espresso chaud.

• 
• 
• 
• 

Il peut être amélioré avec des liqueurs telles que l'Amaretto, ainsi qu'avec de la poudre de cacao, du miel, chocolat ou caramel fondu, de la crème chantilly, et autres cannelle, ou amandes grillées[3]^,[4]^,[5]...

Quelques variantes

Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Affogato » (voir la liste des auteurs).

Voir aussi

• Histoire de la caféiculture
• Liste des boissons au café
• Cuisine italienne - Culture de l'Italie

Lien externe

• [vidéo] Affogato sur YouTube

• Portail du café
• Portail des boissons
• Portail du dessert
• Portail de la cuisine italienne

На других языках

---

[en] Affogato

An affogato /ˌɑːfəˈɡɑːtəʊ/, /ˌæfəˈɡɑːtəʊ/ or more traditionally known as "affogato al caffe"[1] (Italian for "drowned in coffee") is an Italian coffee-based dessert. It usually takes the form of a scoop of plain milk-flavored (fior di latte) or vanilla gelato or ice cream topped or "drowned" with a shot of hot espresso. Some variations also include a shot of amaretto, Bicerin, Kahlua, or other liqueur.[2][3][4][5][6]

---

- [fr] Affogato

---

[ru] Аффогато

Аффогато (итал. affogato — утонувший) — десерт на основе кофе.

---

---