food.wikisort.org - ИсследовательМайкл Г. Псила́кис[К 1] (англ. Michael G. Psilakis; род. 9 ноября 1968, США)[1] — знаменитый американский ресторатор, шеф-повар и автор кулинарных книг, популяризатор греческой кухни[2][3][4]. Владелец и управляющий нескольких известных ресторанов в Нью-Йорке[5]. Является шеф-поваром-самоучкой (не оканчивал кулинарную школу[en])[6], а также одним из двух шеф-поваров в мире, чей ресторан греческой кухни получил звезду Мишлен[7]. Принимал участие в многочисленных телевизионных шоу, в том числе «Адская кухня»[8][9], «Ultimate Recipe Showdown», «Iron Chef America», «The Best Thing I Ever Ate», «No Kitchen Required»[10] и др., а также «Today»[11], «Good Morning America»[12], «Live with Kelly[en]»[13] и др.[14][15] В 2009 году стал первым приглашённым шеф-поваром Белого дома в период президентства Барака Обамы, где 25 марта готовил на мероприятии по случаю ежегодного празднования Дня Независимости Греции[16]. Неоднократно вёл совместный бизнес с Донателлой Арпайя[17][18][19][20][21][22]. Лауреат многих самых высоких наград в области кулинарии[23][24].
Майкл Псилакис |
---|
греч. Μιχάλης Ψιλάκης англ. Michael Psilakis |
Дата рождения |
9 ноября 1968(1968-11-09) (53 года) |
Место рождения |
США |
Гражданство |
США |
Род деятельности |
ресторатор, шеф-повар |
Отец |
Гас Псилакис |
Мать |
Георгия Псилаки |
Супруга |
Анна Псилакис |
Дети |
сыновья Габриэль (р. 2006), Зак (р. 2011) |
Награды и премии |
«Шеф-повар года» (2006, Esquire), «Лучший новый шеф-повар» (2008, Food & Wine), «Шеф-повар года» (2008, Bon Appétit),
(2008, Красный гид Мишлен)
|
Сайт |
MichaelPsilakis.com |
Биография
Родился 9 ноября 1968 года в США в семье греков Гаса и Георгии Псилакисов. В 1950 году оба родителя Майкла иммигрировали в США из Греции: отец из Ханьи (Крит), а мать из Каламаты (Пелопоннес)[4][25][26]. До начала учёбы в школе не говорил по-английски[2].
Получил степень бакалавра делового администрирования в области бухгалтерского учёта и финансов, как того хотел его отец, однако не стал работать по профессии[24].
Самой первой трудовой деятельностью Псилакиса была работа в магазине мороженого компании «Carvel[en]», основателем которой является его земляк Том Карвел (Афанасиос Карвелас)[27].
После окончания колледжа работал официантом в ресторане «T.G.I. Friday’s». Позднее прошёл карьерный путь в траттории «Café Angelica» на Лонг-Айленде[28].
В 2001—2004 годах управлял «Ecco» (бывшая траттория «Café Angelica»). В этот период начал готовить, раскрыв свой поварской талант. Тогда же «Ecco» получил две звезды в рейтинге журнала «The New York Times»[24].
В 2004 году открыл ресторан «Onera» в Верхнем Вест-Сайде на Манхэттене[18]. Благодаря высококлассной кухне в греческом стиле Псилакис стал восходящей кулинарной звездой[24].
В 2006 году совместно с ресторатором Донателлой Арпайя открыл ресторан «Anthos» в центре Нью-Йорка[29]. В этом же году журнал «Esquire» назвал его «Шеф-поваром года»[30][31]. Журнал «New York» поместил «Anthos» в список «Лучшие новые рестораны 2008 года»[32], а журнал «Esquire» — в список «Лучшие новые рестораны 2007 года»[33]. Также он номинировался на Премию Джеймса Бирда[en] в категории «Лучший новый ресторан»[23].
В 2007 году Псилакис и Арпайя открыли ресторан «Kefi» (бывший «Onera»)[20][34].
В 2008 году Псилакис и Арпайя открыли ресторан «Mia Dona»[35], кухня которого представляла собой сочетание опыта работы в США с кухнями средиземноморских стран Италии и Греции, откуда были родом родители Донателлы и Майкла[17]. Журнал «The New York Times» присудил «Mia Dona» две звезды. Позднее Псилакис покинул совместный бизнес.
В 2008 году «Anthos» была присуждена звезда Мишлен, а также журналом «The New York Times» он был назван третьим из десяти лучших новых ресторанов. В этом же году журнал «Bon Appétit» назвал Псилакиса «Шеф-поваром года»[36], а журнал «Food & Wine[en]» присудил ему награду «Лучший новый шеф-повар»[23].
В 2009 году открыл гастропаб «Gus & Gabriel» на 79-й улице Манхэттена. Псилакис назвал ресторан в честь своего покойного отца Гаса и четырёхлетнего сына Габриэля[24]. В середине этого же года совместно с Арпайя открыл ресторан «Eos» в гостинице «Viceroy» в Майами (Флорида)[22][37].
В 2010 году покинул «Anthos»[19] и открыл ресторан «Fishtag» в Верхнем Вест-Сайде[24][38].
В 2011—2015 годах открыл четыре ресторана «MP Taverna» в разных районах Нью-Йорка, а именно в Рослине (2011), Эрвингтоне (2012), Астории (2013)[39] и Уильямсберге (2015)[24]. В июне 2015 года в Уильямсберге Псилакис также открыл концертный зал «The Hall at MP»[3].
В 2016 году открыл ресторан «Allora Italian Kitchen & Bar»[40][41].
Телевизионная карьера
- 2006—2010 — «Iron Chef America[en]»;
- 2010 — «Unique Eats[en]»;
- 2011 — «Food(ography)»;
- 2009—2011 — «The Best Thing I Ever Ate[en]»;
- 2012 — «Big Morning Buzz Live[en]»;
- 2012 — «No Kitchen Required[en]» (также соисполнительный продюсер);
- 2010—2012 — «Good Morning America»;
- 2014 — «Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off[en]»;
- 2014 — «Cutthroat Kitchen[en]»[42];
- 2015 — «Адская кухня»;
- 2015 — «America's Test Kitchen[en]»;
- 2015 — «Chopped[en]»;
- 2015 — «Guy's Grocery Games[en]»;
- 2016 — «Bar Rescue[en]»;
- 2014—2016 — «Beat Bobby Flay[en]»;
- 2017 — «Today»;
- 2017 — «The Kitchen (TV series)[en]»;
- 2017 — «Iron Chef Eats»[43].
Книги
Псилакис является автором книг «How to Roast a Lamb: New Greek Classic Cooking» (2009, Hachette)[44] и «Live to Eat: Cooking the Mediterranean Way» (2017, Hachette)[45].
Удостоен многочисленных наград, включая Gourmand World Cookbook Award[en][24].
Список ресторанов
- «Fishtag»
- «Kefi»
- «MP Taverna» (четыре ресторана в разных районах Нью-Йорка)
- «The Hall» (концертный зал)[3]
Личная жизнь
В браке с супругой Анной имеет сыновей Габриэля (род. 2006) и Зака (род. 2011)[46]. Семья проживает в Гарден-Сити[en][47].
См. также
Комментарии
- Данный вариант передачи фамилии на русский язык является транслитерационным, в то время как транскрипционным вариантом является Силакис.
Ссылки
Примечания
- Michael G. Psilakis (неопр.). Prabook.
- One of the top chefs in the US (неопр.). Ellines.com.
- Team. Michael Psilakis (неопр.) (недоступная ссылка). The Hall. Дата обращения: 1 мая 2017. Архивировано 8 мая 2017 года.
- Ρέντουλας, Άγγελος. Michael Psilakis: «Τα καλιτσούνια είναι το καλύτερο finger food» (неопр.). Η Καθημερινή (28.03.2016).
- Michael Psilakis Group (неопр.).
- Τριανταφύλλη, Κική. Μάικλ Ψιλάκης: Ο αυτοδίδακτος σταρ της Νέας Υόρκης (неопр.). Τα Νέα (02/03/2013).
- Mirchandani, Raakhee. The 50 Most Powerful Women In NYC (неопр.). New York Post (June 1, 2008).
- 12 Chefs Compete (неопр.). IMDb.
- Martindale, Linda. 'Hell's Kitchen' Recap: Gordon Ramsay is Embarrassed by One Team (неопр.) (недоступная ссылка). BuddyTV (April 14, 2015). Дата обращения: 1 мая 2017. Архивировано 18 октября 2017 года.
- Tavare, Jay. No Kitchen Required (неопр.). HuffPost (April 4, 2012).
- Psilakis, Michael. Michael Psilakis on Today's Kitchen "Hot Chef" (неопр.). YouTube (January 6, 2012).
- Bullfrog + Baum. Michael Psilakis Good Morning America (неопр.). YouTube (March 10, 2011).
- Bullfrog + Baum. Chef Michael Psilakis on Summer Grilling LIVE! with Regis and Kelly (неопр.). YouTube (August 2, 2011).
- The Better Show. Chef Michael Psilakis Makes Grilled Watermelon and Grilled Manouri (неопр.). YouTube (August 7, 2013).
- CBS. THE Dish, with Michael Psilakis (неопр.). YouTube (March 3, 2012).
- Burros, Marian. Michael Psilakis Cooks at the White House Today (неопр.). The New York Times (March 25, 2009).
- Bruni, Frank. Greek Again, With Even More Passion (неопр.). The New York Times (May 16, 2007).
- Anthos (CLOSED) (неопр.). Time Out.
- Bruni, Frank. Michael Psilakis Has Left Anthos (неопр.). The New York Times (March 11, 2010).
- Best Meatballs (неопр.). New York.
- Bruni, Frank. Kefi on the Move (неопр.). The New York Times (November 30, 2007).
- Klein, Lee. Eos Dazzles (неопр.). Miami New Times (July 23, 2009).
- Michael Psilakis (неопр.) (недоступная ссылка). NBA. Дата обращения: 1 мая 2017. Архивировано 18 октября 2017 года.
- About Michael Psilakis (неопр.).
- Ένας από τους κορυφαίους σεφ στις ΗΠΑ (неопр.). Ellines.com.
- Μιχάλης Ψιλάκης: «Ο Anthos των σεφ στις ΗΠΑ» (неопр.). ΘΑΡΡΟΣ (11/08/2014).
- Michael Psilakis' Biography (неопр.). IMDb.
- Michael Psilakis: New York’s self-taught chef (неопр.) (недоступная ссылка). My little Greek Food Book. Дата обращения: 1 мая 2017. Архивировано 18 октября 2017 года.
- Anthos Restaurant (неопр.).
- Mariani, John. Chef of the Year: Michael Psilakis, Anthos, New York (неопр.). Esquire (October 10, 2006).
- Saab, Elizabeth. Kitchen Superstars: Michael Psilakis' quest to make Greek go mainstream (неопр.). Fox News (December 19, 2013).
- Best New Restaurants of the Year (неопр.). New York.
- Mariani, John. The Best New Restaurants in America, 2007 (неопр.). Esquire (October 15, 2007).
- Merwin, Hugh. Looks Like Michael Psilakis’s Huge Williamsburg Restaurant Is Back On (неопр.). Grub Street (November 8, 2013).
- Sifton, Sam. Mia Dona (неопр.). The New York Times (May 18, 2010).
- Top Chef, Meet Biggest Loser (неопр.). Time.
- Frodnesor. Eos - Michael Psilakis' New Restaurant in Viceroy Miami (неопр.). Chowhound (May 24, 2009).
- Sifton, Sam. Fishtag (неопр.). The New York Times (March 1, 2011).
- Trapasso, Clare. Celebrity chef Michael Psilakis opens MP Taverna in Astoria (неопр.). Daily News (April 30, 2013).
- Monteverdi, Suzanne. Italian restaurant Allora opens up at Bay Terrace shopping center in Bayside (неопр.). QNS (December 9, 2016).
- Allora Italian Kitchen & Bar (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 1 мая 2017. Архивировано 16 января 2018 года.
- Russo, Maria. Top-Notch Chefs to Turn Evilicious in Cutthroat Kitchen’s First Superstar Sabotage Tournament (неопр.). Food Network (September 8, 2014).
- Iron Chef Eats (неопр.). Time Warner Cable.
- Psilakis, Michael. How to Roast a Lamb: New Greek Classic Cooking (неопр.). Amazon.com (October 28, 2009).
- Psilakis, Michael. Live to Eat: Cooking the Mediterranean Way (неопр.). Amazon.com (January 31, 2017).
- Eber, Hailey. Why Greek food can be the secret to weight loss (неопр.). New York Post (January 25, 2017).
- Greek chef in NY Post about the benefits of Greek cuisine (неопр.). Ellines.com.
На других языках
[en] Michael Psilakis
Michael Psilakis is an American celebrity chef, author, and restaurateur.[1] He is best known for his Greek cuisine and appearances on television shows including Ultimate Recipe Showdown, Iron Chef America, The Best Thing I Ever Ate and No Kitchen Required.[2] He has owned and operated a number of popular restaurants around New York City and has cooked for President Barack Obama at the White House.[3]
- [ru] Псилакис, Майкл
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии