food.wikisort.org - Исследователь

Оскар Пи́шингер (нем. Oskar Pischinger; 28 августа 1863, Вена — 7 января 1919, Вена) — австрийский кондитер, создатель вафельного торта «Пишингер» из карлсбадских облаток в пять слоёв с орехово-шоколадной начинкой[1].

Оскар Пишингер
нем. Oskar Pischinger
Дата рождения	28 августа 1863(1863-08-28)
Место рождения	Вена, Австрийская империя
Дата смерти	7 января 1919(1919-01-07) (55 лет)
Место смерти	Вена, Германская Австрия
Страна	Австрия
Род деятельности	предприниматель

Биография

Учился кондитерскому делу у отца Леопольда Пишингера, основавшего в 1852 году кондитерское предприятие по производству шоколада, бисквитов и сахарных изделий, работавшее на самом высоком для того времени техническом уровне. Оскар Пишингер вёл собственное дело по производству бисквитов и сухарей, в 1889 году перешёл на отцовское предприятие. Изобретённый им в 1880-е годы торт «Пишингер» придал новый импульс семейному предприятию. На рубеже веков на фабрике Пишингеров работало около двух сотен человек. Филиалы компании функционировали в Прессбурге, Кракове, Черновцах, Осиеке и Будапеште[2][3].

Примечания

Литература

• Похлёбкин В. В. Пишингер // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 290—291. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.

---