food.wikisort.org - Производитель

Salden’s — российский крафтовый производитель пива. Компания основана в 2012 году в Туле.

Salden’s
Triumph IPA от Salden's
Основание	2012; 10 лет назад (2012)
Основатели	Денис Сальников
Расположение	Тула, Россия
Отрасль	Пивоварение
Продукция	Пиво, сидр
Сайт	saldens.ru

История

Компания основана в 2012 году Денисом Сальниковым[1], название Salden’s составлено из первых букв имени и фамилии основателя.

Изначально он варил пиво дома в качестве хобби. Сальников не имеет пищевого образования (по образованию — химик-биолог), изучал пивоварение по форумам, книгам американских и немецких авторов. Позже он инвестировал свободные средства в постройку пивоварни[2]. Первоначально пивоварня занимала 140 квадратных метров в помещении в Туле, где и находится по сей день[3].

В 2016 году объём производства составлял 25 тысяч литров. По словам Сальникова, 80 % уходит в магазины и пабы Москвы, 10 % остаётся в Туле, остальное расходится по регионам[4]. По состоянию на 2021 год объём производства вырос до 120 тысяч литров[5].

На 2020 год линейка Salden’s насчитывает более пятисот сортов[6]. Узнаваемыми сортами являются «Пряник стаут» с имбирём и корицей[7] и томатный гозе. Стиль томатный гозе, создан в конце 2010-х годов на пивоварне Salden’s[8]. Несмотря на то, что смесь пива и томатного сока — распространенное явление в коктейлях (прим. «Мичелада»), отличие томатного гозе в том, что томатная составляющая добавляется в пиво на стадии дображивания при производстве[9].

Кроме пива компания производит сидр, делает из местных яблок сорта «Пепин Шафранный»[10] и хард-зельцер[11].

В отличие от других производителей крафтового пива, которые обычно используют яркие этикетки, отличительной чертой Salden’s является этикетка с простым дизайном, которая бывает белого, чёрного или жёлтого цвета[6].

Кроме производства пива компания владеет рестораном и двумя барами в Туле и одним баром в Москве[12].

Примечания

---