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La brasserie Gruber est une ancienne brasserie alsacienne installée dans le quartier de Koenigshoffen à Strasbourg, dans le Bas-Rhin. Fondée en 1855, elle est fermée en 1965.
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| Brasserie Gruber | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  France
|
| Ville | 91 route des Romains Strasbourg, Koenigshoffen |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1855 par David Gruber |
| Fermée en | 1965 |
| modifier |
|
Historique
La brasserie est fondée en 1855 par David Gruber, chimiste de formation et diplômé de pharmacie.
Elle est l'une des premières brasseries à utiliser le transport ferroviaire, la gare de Strasbourg-Koenigshoffen étant située non loin de la brasserie.
Dès 1885, la brasserie Gruber s'équipe d'une installation frigorifique fabriquée par la Société des usines Quiri et Cie de Schiltigheim.
En 1959, la brasserie Gruber est rachetée par la brasserie Fischer. Elle est définitivement fermée en 1965.
Les anciens bâtiments de la brasserie, notamment la villa Gruber, existent encore aujourd'hui. Ils ont été reconvertis en parc d'activités.
Notes et références
- La brasserie Gruber, sur le site Florival Sous-Bock.
- http://alsabiere.eklablog.com/brasserie-gruber-koenigshoffen-p916910, sur le site alsabiere.ekablog
- Ancien siège de la brasserie Gruber, sur le site Archi-Wiki.
Voir aussi
- Bière d'Alsace
- Brasserie Fischer
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