food.wikisort.org - Блюдо
Фуэт (кат. Fuet [fuˈɛt]; в переводе означает «кнут»[1]) — каталонская тонкая колбаса из свинины.[2]
| Фуэт | |
|---|---|
| кат. Fuet | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Каталонская кухня | |
| Страна происхождения |
 Испания Каталония |
| Компоненты | |
| Основные | свинина |
| Возможные |
соль перец чёрный |
| Подача | |
| Тип блюда | колбаса |
| Родственные блюда | |
| Сходные | салями |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Фуэт готовится из нежирной свинины с солью и черным перцем в кишке в течение четырех недель.[3] Во время приготовления на колбасе образуются белые пятна, возникающие из-за белой «благородной» плесени, которая придает ей характерный вкус и запах.
Примечания
- Definició arma fuet (18-10-2007).
- Mariański, S.; Mariański, A. The Art of Making Fermented Sausages / Bookmagic LLC. — 2009. — С. 172. — ISBN 9780982426715. Архивная копия от 5 мая 2021 на Wayback Machine
- Ordóñez, J.A. Embutidos crudos curados. Tipos. Fenómenos madurativos. Alteraciones. — Plasencia, Cáceres: Ediciones Martín & Macías.: Enciclopedia de la carne y los productos cárnicos., 2001.
Ссылки
 | В другом языковом разделе есть более полная статья Fuet (исп.). |
На других языках
[en] Fuet
Fuet (Catalan pronunciation: [fuˈɛt], lit. "whip") is a Catalan thin,[1] dry-cured, sausage of pork meat in a pork gut. The most famous is made in the comarca (county) of Osona and is also known as Vic fuet (fuet de Vic, after the city of Vic, capital of Osona).[2] Other places that have long tradition of making it are the city of Olot and the surrounding areas.[es] Fuet
El fuet es un embutido típico de la cocina de Cataluña,[1] y difundido en el resto de España y apreciado por sus características organolépticas.- [ru] Фуэт
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии