food.wikisort.org - Блюдо
Тямпуру (яп. チャンプルー тямпуру:) — популярное блюдо окинавской кухни, готовящееся обжариванием в масле овощей, тофу, мяса или рыбы. Также, в качестве ингредиентов часто используются мясные консервы, яйца, мояси и гоя. Само слово тямпуру на Окинаве означает смесь и иногда используется в отношении самого архипелага, подразумевая смешение различных культурных традиций: рюкюской, китайской, японской, американской и традиций юго-восточной Азии. Данное понятие родилось под влиянием индонезийской кухни, в частности, блюда наси чампур (индон. Nasi campur «рисовая смесь»)[1]
Виды тямпуру
- Гоя тямпуру (яп. ゴーヤーチャンプルー го:я: тямпуру:, «тыквенное тямпуру»)
- Тамана тямпуру (яп. 玉菜チャンプルー тамана: тямпуру:, «капустное тямпуру»)
- Мамина тямпуру (яп. 豆菜チャンプルー ма:мина: тямпуру:, «бобовое тямпуру»)
- Папайя тямпуру (яп. パパヤーチャンプルー папая: тямпуру:, «тямпуру с папайей»)
- Набэра тямпуру (яп. ナーベーラーチャンプルー на:бэ:ра: тямпуру:, «тямпуру с люффой)
- Тофу тямпуру (яп. 豆腐チャンプルー то:фу тямпуру:, «тямпуру с тофу»)
- Фу тямпуру (яп. 麸チャンプルー фу: тямпуру:, «тямпуру с сейтаном»)
- Сомэн тямпуру (яп. 素麺チャンプルー со:мэн тямпуру:, «тямпуру с лапшой»)
В культуре
Тямпуру иногда произносится и может быть записано по-английски как «champloo». Понятие «культура тямпуру» означает навык людей легко уживаться в различной среде, которым знамениты жители Окинавы.[источник не указан 4620 дней] В аниме «Самурай Чамплу» термин используется для подчёркивания смеси культур различных эпох Японии. К слову, один из главных героев сериала, Мугэн, родом с островов Рюкю.
См. также
Примечания
- Okinawan Cuisine | Worldwide Uchinanchu Network. Дата обращения: 1 октября 2011. Архивировано 11 декабря 2015 года.
На других языках
[en] Chanpurū
Chanpurū (チャンプルー) is an Okinawan stir fry dish. It is considered the representative dish of Okinawan cuisine.[1][2] Chanpurū generally consists of tofu combined with some kind of vegetable, meat, or fish.[2] Luncheon meat (such as Spam or Danish Tulip), egg, moyashi (bean sprouts) and gōyā (bitter melon) are some other common ingredients. Spam is not typically used in mainland Japan; but it is more common in Okinawa due primarily to the historical influence of its introduction by the US Navy. Chanpurū is Okinawan for "something mixed" and the word is sometimes used to refer to the culture of Okinawa, as it can be seen as a mixture of traditional Okinawan, Chinese, mainland Japanese, Southeast Asian and North American culture. The term originates from the Malay or Indonesian word campur (pronounced "cham-poor"), meaning "mix".[3]- [ru] Тямпуру
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии