food.wikisort.org - Блюдо

Search / Calendar

Тулу́мба (тур. tulumba tatlısı; кипр. тур. bombacık; алб. tulumba; болг. , макед. , серб. и черног. Тулумбе; араб. طُرُمْبَة ṭurumba, также араб. بلح الشام balaḥ ash-Shām; арм. թուլումբա; греч. τουλούμπα, в конечном счёте от итал. tromba — «трубка») или бамия (перс. بامیه bamiyeh) — десертное блюдо персидской кухни популярное в Армении, Иране, Албании, Косово, Черногории, Боснии и Герцеговине, Болгарии, на Кипре и в Северной Македонии.

Тулумба
Тулумба

Тулумбу готовят из пресного теста, порезанного на небольшие кусочки длиной до 5 см. Заготовки в виде трубочек или цилиндров обжаривают до золотистого цвета, после чего поливают сладким сиропом. Готовому блюду дают полностью остыть и лишь потом ставят на стол.


См. также



Ссылки



На других языках


[en] Tulumba

Tulumba or Bamiyeh (Persian: بامیه) is a deep-fried dessert found in Turkey and the regional cuisines of the former Ottoman Empire. It is a fried batter soaked in syrup, similar to jalebis and churros. It is made from unleavened dough lump (about 3 cm long) given a small ovoid shape with ridges along it using a pastry bag or cookie press with a suitable end piece. It is first deep-fried to golden colour and then sugar-sweet syrup is poured over it when still hot. It is eaten cold.
- [ru] Тулумба



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии