food.wikisort.org - Блюдо

Симит (тур. simit, арам. ܩܶܠܽܘܪܳܐ/ܩܸܠܘܿܪܵܐ qeluro/qelora, араб. سميد‎ samīd, греч. κουλούρι (koulouri), серб. ђеврек, đevrek, макед. ѓеврек, болг. геврек) — хлебобулочное изделие типа бублика с кунжутом, широко распространённое на Ближнем Востоке (Турция, Ливан, Израиль и др.), а также на Балканах (например, в Греции, Сербии, Болгарии).

Характеристики симита (размер, хрусткость и другие) различны в разных регионах. В городе Измир симит известен как «gevrek» (с тур. — «хрустящий»), хотя он очень похож на стамбульскую разновидность.

Симит обычно подаётся на завтрак к чаю или кофе, отдельно с желе, джемом или сыром.

Симит часто продают уличные торговцы, которые везут его на тележке или несут в лотке на голове.

В США симит также известен как Turkish bagel (турецкий бейгл).[1]

См. также

• Бейгл
• Баранка
• Бублик
• Калач
• Сушка
• Кааэк  (англ.) (рус.

Примечания

Ссылки

• http://www.zarubejye.com/tour/tour37.htm - статья «Вкусная достопримечательность Стамбула — симит»
• Видео рецепт

На других языках

---

[en] Simit

Simit is a circular bread, typically encrusted with sesame seeds or, less commonly, poppy, flax or sunflower seeds, found across the cuisines of the former Ottoman Empire, and the Middle East.[3] Simit's size, crunch, chewiness, and other characteristics vary slightly by region. It is widely known as Turkish bagel in the United States.[citation needed]

---

- [ru] Симит

---

---