food.wikisort.org - Блюдо

Пудинг из саго — это сладкий пудинг, приготовленный путём смешивания саго или тапиоки с водой или молоком с добавлением сахара, а иногда и дополнительных ароматизаторов. В разных странах его готовят по-разному.

Пудинг из саго
Компоненты
Основные	Саго

В Малайзии популярен пудинг «Саго гула мелака», который готовят путём кипячения крупы саго в воде. Его подают с сиропом из пальмового сахара (гула мелака) и кокосовым молоком[1].

Пудинг из саго также является популярным деликатесом в Новой Гвинее.

В Великобритании «пудинг из саго» обычно готовят путём кипячения крупы саго и сахара в молоке до тех пор, пока крупинки саго не станут прозрачными. После этого получившуюся смесь загущают, добавляя в неё кукурузную муку или сырые (на момент добавления) куриные яйца. В зависимости от использованных ингредиентов, консистенция сагового пудинга может варьироваться от жидкой до довольно густой. В Великобритании пудинг из саго часто называют «лягушачьей икрой», поскольку он готовится из жемчужного саго. Пудинг из тапиоки обычно готовят из хлопьев тапиоки, что дает более мелкую и зернистую консистенцию. Он упоминается вскользь в четвертом эпизоде первого сезона сериала «Дживс и Вустер».

Примечания

На других языках

---

[en] Sago pudding

Sago pudding is a sweet pudding made by combining sago pearls with either water or milk and adding sugar and sometimes additional flavourings. It is made in many cultures with varying styles, and may be produced in a variety of ways. Southeast Asia, especially Indonesia and Malaysia, produces the majority of sago.

---

- [ru] Пудинг из саго

---

---