food.wikisort.org - Блюдо
Лаулау — гавайское блюдо, традиционно состоявшее из свинины, обёрнутой в Луау или лист колоказии.
| Лаулау | |
|---|---|
 Порция свиного лаулау | |
| Входит в национальные кухни | |
|
Гавайская кухня Современная гавайская кухня и Полинезийская кухня[d] |
|
| Страна происхождения |
|
В старых Гавайях лаулау готовилось следующим образом: кусочки свинины или рыбы помещались в центр блюда и заворачивались в листья Луау. Затем лаулау помещалось в подземную печь Калуа. Затем на блюдо помещали горячие камни, завернутые в банановые листья, и оно снова отправлялось в печь. Спустя несколько часов лаулау было готово.
Сегодня, лаулау готовят из колоказии, соленого маслюка, а также свинины, говядины или цыпленка. Лаулау часто употребляют в качестве горячего блюда на ланч и обычно подают с рисом или макаронным салатом.
Аналогичные полинезийские блюда могут иметь в составе отварную солонину, креветки, угря в разных комбинациях.
Ссылки
- Laudan, Rachel. The Food of Paradise: Exploring Hawaii's Culinary Heritage (англ.). — 1996. — ISBN 0824817788. Архивная копия от 14 мая 2018 на Wayback Machine
- Kam, Nadine Honolulu Star-Bulletin Features. starbulletin.com. Дата обращения: 16 июня 2008. Архивировано 22 апреля 2012 года.
 | Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
 | Для улучшения этой статьи желательно: |
На других языках
[en] Laulau
Laulau, otherwise known as Lū in Tonga, Palusami in Fiji and Samoa and Rukau in the Cook Islands, is a Polynesian dish consisting of cooked taro leaves containing fillings such as pork, fish or coconut cream. In old Hawaiʻi, laulau was assembled by taking a few leaves and placing a few pieces of fish and pork in the center. In modern times, the dish uses taro leaves, salted butterfish, and either pork, beef, or chicken and is usually steamed on the stove. Laulau is a typical plate lunch dish and is usually served with a side of rice and macaroni salad.[1]- [ru] Лаулау
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии