food.wikisort.org - Блюдо

Намибийская кухня — национальная кухня[2] африканского государства Намибия. Является смесью двух типов кулинарии:

• Кухня коренных народов Намибии (химба, гереро, бушмены)
• Кухня поселенцев, переданная во время колонизации Африки немцами, африканерами и британцами

Кухня коренных народов

В доколониальный период африканская кухня характеризовалась разнообразием фруктов, орехов, луковиц и других плодов, собираемых с растений, и охотой на дичь. Одомашнивание койсанскими народами крупного рогатого скота дало возможность использования молочных продуктов и мяса.

Кухня поселенцев

В 19 веке в Намибию переселились многие немецкие колонисты и сильно повлияли на намибийскую кухню. Примером того является венский шницель.

Пивоварение

Немецкая традиция пивоварения продолжилась в Германской Юго-Западной Африке, поэтому в Намибии для употребления и экспорта производятся такие сорта пива, как Hans и Windhoek.

Примечания

1. Namibian potjie kos (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 6 сентября 2017 года.
2. Routledge Encyclopaedia of Africa - Farming (неопр.). Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 13 сентября 2009 года.
3. Namibian Food (неопр.). Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 30 октября 2021 года.

---