food.wikisort.org - Блюдо

Search / Calendar

Заалюк (дарижа زعلوك), (zaalouk)[1] — популярное блюдо марокканской кухни, салат или закуска из баклажанов, напоминающая баклажанную икру[2]. Основные ингредиенты заалюк — запечённые на открытом огне или в духовке баклажаны, помидоры и сладкий перец, в дальнейшем они измельчаются, соединяются и тушатся на медленном огне на оливковом масле. В заалюк также добавляют чеснок, зелень петрушки, кинзу, паприку, перец кайенский молотый, семена тмина, перец чёрный молотый, сахар, сок лимона, соль. Может подаваться как в холодном, так и в горячем виде.

Заалюк
дарижа زعلوك
Входит в национальные кухни
Марокканская кухня
Страна происхождения
  •  Марокко
Компоненты
Основные баклажан[d], перец сладкий и помидор[d]
Подача
Тип блюда закуска
Темп. подачи Комнатная температура
Родственные блюда
Сходные баклажанная икра
 Медиафайлы на Викискладе

Примечания


  1. Acevedo, C.. Little Morocco wows with pop-up dinner, The Des Moines Register (23 April 2015). Дата обращения 15 мая 2015.
  2. Sampson, Susan. Zaalouk (Moroccan eggplant salad), Toronto Star (February 27, 2009). Дата обращения 10 мая 2015.

Литература




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии