Вайслаккер (нем. Weisslacker) — немецкий полумягкий сыр из коровьего молока, производящийся в Германии и в США, Висконсин. На вкус острый и солоноватый. Созревает в течение семи месяцев. Обладает сильным и резким запахом. Очень похож на другой немецкий сыр — лимбургер. Ценители этого сыра употребляют его вместе с пивом, чаще всего просто макая его туда. Из-за этого он также получил название «пивной сыр»[2]. Вайслаккер часто подают нарезанным на тонкие ломти вместе с ржаным хлебом и нарезанным луком[3][4].

Вайслаккер
Weisslacker
Страна происхождения	Германия
Молоко	коровье
Пастеризованный	да
Текстура	полумягкий
Время созревания	7 месяцев
Сертификация	защищённое обозначение происхождения[d][1]

См. также

• Список сыров по стране происхождения

Примечания

Литература

• Charles Sinclair. Weisslacker // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 612—613. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.

Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её.