food.wikisort.org - Блюдо
«Баттенберг» (англ. Battenberg cake) — бисквитный кекс с марципановой глазурью. Выпекается из двух коржей: один розового, другой жёлтого цвета. Коржи разрезаются и скрепляются абрикосовым джемом между собой так, чтобы на срезе получилась характерная для баттенбергского кекса шахматная клетка розового и жёлтого цвета.
| Баттенберг | |
|---|---|
| англ. Battenberg cake | |
 | |
| Страна происхождения |
|
| Компоненты | |
| Основные | бисквит, марципан, абрикосовый джем |
 Медиафайлы на Викискладе | |
По одной из версий. кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании Виктории принцессы Виктории Гессенской (сестры императрицы Александры Фёдоровны) с принцем Людвигом Баттенбергом. Каждая шахматная клетка якобы символизировала четырёх Баттенбергов: Людвига, Александра, Генриха и Франца Иосифа.
Кекс Баттенберг производится в Великобритании в промышленных масштабах и широко доступен в супермаркетах по всей стране.
Используемая в ряде англоязычных и других западных стран баттенбергская разметка транспортных средств получила своё название за внешнее сходство с этим кексом.
Литература
- Charles Sinclair. Battenberg // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 56. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.
Ссылки
На других языках
[en] Battenberg cake
Battenberg[1] or Battenburg[2] (with either 'cake' or 'square' added on the end) is a light sponge cake with different sections held together with jam. The cake is covered in marzipan and, when cut in cross section, displays a distinctive two-by-two check pattern alternately coloured pink and yellow. The large chequered patterns on emergency vehicles in the UK are officially referred to as Battenburg markings because of their resemblance to the cake.- [ru] Баттенберг (торт)
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии