food.wikisort.org - Блюдо

Ара́бский сы́р (араб. جبنة عربية‎) — также известен как джибне арабия, мягкий белый сыр, распространённый по всему Ближнему Востоку. Он особенно популярен в Египте[1] и странах Персидского залива. Сыр имеет мягкий вкус, похожий на фету, но менее солёный. Происхождение берёт своё начало в Израиле и на Ближнем Востоке. Первыми его начали изготавливать бедуины из козьего или овечьего молока, в настоящее время применяется также коровье.

Арабский сыр
араб. جبنة عربية‎
Страна происхождения	Израиль
Город, регион	Ближний восток
Молоко	овечье, козье, коровье
Текстура	мягкий или полутвёрдый
Время созревания	2-3 месяца

Разновидности

В Арабских Эмиратах джибне арабие называется полутвёрдый сыр, приготовленный из коровьего молока. Сыр имеет твёрдую, открытую текстуру, а его вкус очень мягкий. Его употребляют как самостоятельно, так и в сочетании с различными овощами и маринованными оливками. Джибне арабие часто жарят на сковороде, в сочетании с несколькими яйцами[2].

Употребление в пищу

Джибне арабие используется для приготовления пищи или просто в качестве столового сыра. Также является ингредиентом в пирожных с начинкой из сыра, таких как кнафе[3].

См. также

• Шанклиш
• Фета
• Набулси

Примечания

---