food.wikisort.org - Блюдо

Кровяные блинчики (латыш. asins pankūkas, фин. verilettu) — национальное блюдо латышей и финнов, самая древняя латышская еда. Отличительной чертой приготовления кровяных блинчиков является использование крови вместо молока.

Кровяные блинчики
Входит в национальные кухни
финская кухня и латышская кухня
Страна происхождения	Финляндия
Компоненты
Основные	кровь, мука, соль

Происхождение этого национального блюда связано с верованиями суйтов[1], которые считали, что выливать кровь — грех.

Способ приготовления по-суйтски

Жидкую процеженную кровь льют в миску для блинов. Добавляют воду, солят, если нужно, и замешивают пшеничной мукой. Выпекают небольшие круглые блины на сковороде, в нагретом свином жире. Подают к столу с брусничным вареньем[2].

См. также

• Морсилья — испанская кровяная колбаса
• Кровяная колбаса
• Блины

Примечания

Источники

• Suitu novadā tradicionāli gatavotie ēdieni

Для улучшения этой статьи желательно: Добавить иллюстрации. Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).

На других языках

---

[en] Blodpalt

Blodpalt (in Swedish) or (Finnish: veripalttu[1] Latvian: asins pankūkas) is an old-fashioned dish still fairly common in northern Finland and parts of northern Sweden. The dish's history goes back to a time when the households carefully made use of all parts of the animals to get enough food.

---

- [ru] Кровяные блинчики

---

---