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Le wat ou wet, aussi connu sous le nom de tsebhi en tigrigna, est un type de ragoût commun en Éthiopie et en Érythrée. Il est habituellement à base de légumineuses, de divers légumes ou de viandes telles que le poulet, le bœuf ou l'agneau et assaisonné d'un mélange d'épices et de beurre, ou de bérbéré.

Wat
Wat éthiopien.
Autre(s) nom(s)	Tsebhi, wet
Lieu d’origine	Éthiopie, Érythrée
Place dans le service	Plat principal
Ingrédients	Légumes, légumineuses, viande, épices, beurre
Accompagnement	Injera
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Le wat est servi sur l'injera, une crêpe faite à base de teff.

Annexes

Liens externes

• (en) « Sega wat (spicy ethiopian beef stew) », sur daringgourmet.com (consulté le 9 septembre 2021).

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На других языках

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[en] Wat (food)

Wat or wot (Amharic: ወጥ, IPA: [wətʼ]) or tsebhi (Tigrinya: ጸብሒ, IPA: [sʼɐbħi]) is an Ethiopian and Eritrean stew that may be prepared with chicken, beef, lamb, a variety of vegetables, spice mixtures such as berbere, and niter kibbeh, a seasoned clarified butter.

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[es] Wat (comida)

El wat o we̠t’, conocido como tsebhi en tigriña (también wot; amhárico: ወጥ we̠t’, tigriña: ጸብሒ ṣebḥī) es un estofado de Eritrea y Etiopía que puede prepararse con pollo, ternera, cordero, diversa verdura y una mezcla de especias como el berbere y el niter kibbeh, una mantequilla clarificada condimentada.

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- [fr] Wat (plat)

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[ru] Уот (блюдо)

Уот (амх. ወጥ) или цебхи (тигринья ጸብሒ) — эфиопское и эритрейское стью, которое можно приготовить из курицы, говядины, баранины, различных овощей, специй и смесей, таких как бербере и нитер киббе (топлёное масло с приправами).

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