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Les vermicelles en chocolat, vermicelles sucrés, hagelslag (« coup de grêle »), ou encore muizenstrontjes (« crottes de souris ») en Belgique néerlandophone, est un élément culinaire néerlandais, composé de copeaux de chocolat ayant la forme de cylindres ou de petits grains de riz. Il est consommé aux Pays-Bas, en Belgique, au Suriname et en Indonésie, mais en dehors de ces pays il est difficile d'en trouver.

Vermicelles en chocolat
Autre(s) nom(s)	Hagelslag
Lieu d’origine	Pays-Bas
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Il est utilisé comme garniture dans des sandwiches ou des tartines, directement ou sur une couche de beurre ou de margarine. Les desserts et pâtisseries en sont parfois garnis.

Histoire

Le hagelslag a été inventé vers 1919 par B. E. Dieperink, alors directeur de l'usine Venco, qui fabriquait des chocolats blancs à l'anis. C'est par une journée d'automne où il grêlait qu'il a eu l'idée du produit avec son nom[1]. On peut encore trouver la recette originale dans les Archives de la ville d'Amsterdam[2].

La société Venco vend ensuite le hagelslag à des glaciers et des épiciers.

Notes et références

• (nl) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en néerlandais intitulé « Hagelslag » (voir la liste des auteurs).

Annexes

Articles connexes

• Nonpareille

• Alimentation et gastronomie

На других языках

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[en] Sprinkles

Sprinkles are very small pieces of confectionery used as an often colourful decoration or to add texture to desserts such as brownies, cupcakes, doughnuts or ice cream. The tiny candies are produced in a variety of colors and are generally used as a topping or a decorative element. The Dictionary of American Regional English defines them as "tiny balls or rod-shaped bits of candy used as a topping for ice-cream, cakes and other."

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- [fr] Vermicelles en chocolat

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