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Un vada (sanskrit : वद, IAST : vaḍa ([vəɽɑː]) ; marathi : वडा ; tamoul : வடை ; télougou : వడ ; toulou : ವಡೆ ; kannada : ವಡೆ ; malayalam : വട), connu également sous le nom de vadai ou vade, est un en-cas savoureux de l'Inde du Sud.

Vada
Masala vada.
Autre(s) nom(s)	Vadai, wada, vade
Lieu d’origine	Inde
Place dans le service	Snack, petit déjeuner
Ingrédients	Lentilles, piments
Mets similaires	Vada pav, dahi vada, medu vada
Classification	Cuisine indienne, friture
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Il en existe plusieurs déclinaisons à travers tout le sud du pays, dont les plus connus sont le medu vada (en) (consommé au petit déjeuner), le dahi (ou tahir) vada (mariné dans du yaourt), le vada pav (en) (sandwich) et le batata vada (aux pommes de terre). Il peut être accompagné de quelques sauces épicés comme le chutney, ou le sambal. Il est aussi servi aux festivals ou aux fêtes indiennes en tant qu'apéritif avec des rolls et des samoussas.

Annexes

Article connexe

• Batata vada

• Alimentation et gastronomie
• Portail de l’Inde

На других языках

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[en] Vada (food)

Vada (Kannada: ವಡೆ) (Tamil: வடை) (Telugu: వడ) is a category of savoury fried snacks native to South India. Vadas can be described variously as fritters, cutlets, doughnuts, or dumplings.[7] Alternative names for this food include vadai, vade, and bada.[8] Vadas are sometimes stuffed with vegetables and traditionally served with chutneys and sambar.

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- [fr] Vada

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