food.wikisort.org - Mets
La tomme blanche est un fromage à pâte fraiche fait à partir d'une faisselle composée de lait caillé avec de la présure.
Tomme blanche
| Pays d’origine |
France |
|---|---|
| Région |
Savoie |
| Lait |
Vache |
| Pâte |
Molle |
La fabrication de ce fromage se fait à partir du caillé prélevé en début d'opération de décaillage[1].
Elle se déguste salée et poivrée accompagnée de pomme de terre, salade et charcuterie.
Notes et références
- Laurence Bérard et Philippe Marchenay, Les produits de terroir : entre cultures et règlements, CNRS, , 229 p. (ISBN 978-2-27106-211-6), p. 16.
Voir aussi
Articles connexes
- Tomme
- Tomme de Savoie
Portail du fromage 
Portail de la Savoie
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии