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Le stufat est un plat traditionnel roumain et moldave qui se présente sous a forme d'un ragoût d'agneau aux oignons et à l'ail. Le stufat est servi généralement lors du repas de Pâques, coutume liée à la tradition de l'agneau pascal[1]. Le nom stufat dérive du grec στουφάτο (stufato) qui dérive de l'italien stufato (« à l'étouffée[2] »).
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| Stufat | |
 Stufat. | |
| Lieu d’origine | Roumanie, Moldavie |
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Notes et références
- (ro) « Stufat de miel a la Radu Anton Roman », sur bucataras.ro, (consulté le ).
- (ro) « Stufat », sur dexonline.ro (consulté le ).
Voir aussi
Articles connexes
- Stufata de mouton
- Stufato à la pavesane
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