food.wikisort.org - Mets
Le sancocho (de l'espagnol sancochar) est une soupe traditionnelle dans plusieurs pays d'Amérique latine, variante du plat espagnol appelé cocido.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références »
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Amérique latine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Sancocho | |
 Sancocho de tripes. | |
| modifier |
Notes et références
Voir aussi
Lien externe
- « Sancocho dominicain : la recette », sur www.lavieenrepubliquedominicaine.fr (consulté le ).
Alimentation et gastronomie 
Portail de l’Amérique du Sud
На других языках
[en] Sancocho
Sancocho (from the Spanish verb sancochar, "to parboil") is a traditional soup in several Latin American cuisines. Variations represent popular national dishes in Dominican Republic, Colombia, Cuba, Honduras, Ecuador, Panama, Puerto Rico, Trinidad and Tobago, and Venezuela. It usually consists of large pieces of meat, tubers and vegetables served in a broth.[es] Sancocho
El sancocho es una sopa elaborada con carnes, tubérculos, verduras y condimentos, típico de varios países hispanoamericanos, en concreto aquellos que pertenecieron al antiguo Virreinato de Nueva Granada (Colombia, Ecuador, Panamá y Venezuela), así como en las islas del Caribe hispano (Cuba, República Dominicana y Puerto Rico). Entre sus orígenes se ha intentado relacionarlo con el ajiaco taíno, el cocido español, la olla podrida española, y los estofados corso, irlandés, danés, alemán, italiano y francés. Sin embargo, la elaboración de caldos es un proceso intuitivo que consiste en echar alimentos en agua y hervirlos. En ese sentido, la identidad del plato estará determinadas por los productos originarios de cada región y la selección de los mismos con base en las inclinaciones culturales de cada región.[1]- [fr] Sancocho
[ru] Санкочо
Санко́чо (исп. Sancocho) — густой суп, распространённый в некоторых латиноамериканских странах. Готовится из мяса, клубней и овощей с приправами. Может также делаться из птицы, в прибрежных областях часто из рыбы. Существует множество региональных вариантов, однако технология приготовления одинакова — все ингредиенты варятся в одной ёмкости.Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии