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Le poronkäristys est une recette traditionnelle de la cuisine finlandaise, un ragoût de viande de renne[1]. Il est traditionnellement servi avec de la purée de pommes de terre et des airelles ou des canneberges, la confiture d'airelles est également couramment servie avec.

Poronkäristys
Lieu d’origine	Finlande
Date	XIXe siècle
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaud
Ingrédients	Viande de renne, airelles, oignons
Accompagnement	Pomme de terre
Classification	Cuisine finlandaise
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Notes et références

Annexes

Liens externes

• « Poronkäristys, le plat traditionnel de Laponie », sur je-papote.com, 31 mars 2017 (consulté le 9 février 2022).

• Alimentation et gastronomie
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