food.wikisort.org - Mets
Un pogača en serbo-croate, pogace en roumain, pogácsa en hongrois, pagáče en slovaque, pogacha (μπουγάτσα) en grec, pugátsa en macédonien, погача en bulgare, poğaça en turc et pogaçe en albanais, est un type de pain[1] cuit au feu ou au four, similaire à la focaccia avec qui il partage l'origine étymologique (grec byzantin : πογάτσα). On trouve cette spécialité dans les Balkans, dans les Carpates et en Turquie.
| Pogača | |
| |
| Lieu d’origine |  Turquie
|
|---|---|
| Place dans le service | Entrée ou en-cas |
| Température de service | Chaude ou froide |
modifier  |
|
Il peut être fabriqué avec ou sans levain. Il est généralement fabriqué à base de farine de blé.
Il peut être farci de pommes de terre, de bœuf haché et plus fréquemment de fromage[2].
Un pogača (boradja) au fromage en France, accompagnant un expresso.
Un pogácsa hongrois (au fromage).
Un pogača slovène.
Un thé accompagné d'un pogača turc.
Notes et références
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Pogača » (voir la liste des auteurs).
- (tr) « Poğaça Kaç Kalori | Besin Değeri | Diyet & Egzersiz | Diyetkolik », sur diyetkolik.com (consulté le ).
- « Pogaça », sur thermorientalix.com (consulté le ).
Alimentation et gastronomie 
Portail de la Turquie 
Portail de la Serbie et du peuple serbe
На других языках
[en] Pogača
Pogača is a type of bread baked in the ashes of the fireplace, and later on in the oven, similar to focaccia.[citation needed] Found in the cuisines of the Balkans, it can be leavened or unleavened, though the latter is considered more challenging to make.[citation needed] It is generally made from wheat flour, but barley and sometimes rye may be added.[citation needed] It can be stuffed with potatoes, ground beef, or cheese, and have grains and herbs like sesame, black nigella seed, or dried dill in the dough or sprinkled on top.- [fr] Pogača
[ru] Погача
Погача — это маленький круглый хлеб, иногда лепёшка, обычно солёный, хотя существуют и сладкие погачи. Южные славяне нередко пекут вместе несколько штук сразу, так, что это становится похожим на каравай. Погача является типичным продуктом кухни Карпатского бассейна, а также балканской и турецкой кухонь. Популярные варианты погачи — картофельная, со сливочным маслом, со шкварками, с овечьим творогом и с капустой. В других местах в Карпатском бассейне и на Балканах имеет подобные названия: pogatschen на австрийском немецком, погача по-сербски, pogača по-словенски и по-хорватски и poğaça по-турецки.Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии