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La perdrix aux palourdes est un mets portugais mêlant coquillages et perdrix mijotés dans du vin blanc.

Perdrix aux palourdes
Autre(s) nom(s)	Perdiz com amêijoas na cataplana
Lieu d’origine	Portugal
Place dans le service	Mets principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Perdrix, fruits de mer, tomates, poivron et vin blanc
Accompagnement	Vinho verde
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Ingrédients

Ce plat est composé principalement de perdrix, de fruits de mer, de viande coupée en petits carrés, de tomates, de poivron et de vin blanc.

Accord mets-vin

Les perdrix aux palourdes peuvent s'accompagner de vinho verde.

Voir aussi

Articles connexes

• Cuisine portugaise
• Faro
• Vin et cuisine

Lien externe

• Perdiz com Amêijoas na Cataplana ou perdrix aux palourdes

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• Alimentation et gastronomie
• Portail du Portugal

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