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Le patay est un ancien fromage au lait de vache français, à pâte molle et à croûte naturelle originaire de la commune homonyme située dans le département du Loiret en région Centre-Val de Loire[1].
Pour la commune, voir Patay.
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Patay
| Pays d’origine |  France |
|---|---|
| Région |
Patay (Loiret) |
| Lait |
vache |
| Pâte |
pâte molle |
| Appellation |
non protégée |
Présentation
Le fromage, de la forme d'un cylindre à bords arrondis, mesure 25 cm de diamètre et il pèse un 500 g. Plutôt plat, il a une épaisseur de 2 cm environ[1].
Il porte le nom de la commune de Patay situé au nord d'Orléans dans la région naturelle de la Beauce.
Notes et références
- Le patay, Logis du Loiret.
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
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