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Le pashti est un pain plat consommé dans le sud du sous-continent indien. Il est généralement fait avec de la farine de riz puis frit à la poêle dans du ghee ou de l'huile de cuisson. Un pashti est généralement servi avec des chutneys (habituellement de cacahuètes, le chutney phalli ki) ou en accompagnement d'un curry.
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| Pashti | |
| Lieu d’origine | Inde, sous-continent indien |
|---|---|
| Place dans le service | Accompagnement |
| Ingrédients | Farine de riz |
| Accompagnement | Chutney, curry (plat) |
| modifier |
|
Le pashti est confectionné en pétrissant la farine de riz dans de l'eau chaude, l'eau froide ayant tendance à former des grumeaux. La pâte est mise en forme avec un rouleau à pâtisserie, puis des cercles sont découpés en appuyant une plaque ou un pot sur la pâte.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
- Liste des pains indiens
- Paratha
Alimentation et gastronomie 
Portail de l’Inde
На других языках
[en] Pashti
Pashti is a flatbread common to the Southern Indian subcontinent. It is usually made with rice flour, pan fried in ghee / cooking oil. A pashti is usually served with either chutneys, usually peanut (Phalli Ki Chutney) or with curry.- [fr] Pashti
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