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Mi rebus ou mee rebus (en Malaisie et à Singapour), (littéralement « nouilles bouillies ») est un plat de nouilles populaire en Indonésie, en Malaisie, et à Singapour.

Mi rebus
Bakmi jawa, servi dans un warung de Java.
Autre(s) nom(s)	Mee rebus, mi jawa, mi kuah
Lieu d’origine	Indonésie
Ingrédients	Nouilles aux œufs, jus (pomme de terre, poudre de curry, eau, pousses de haricots mungo, crevettes et arachides)
Classification	Nouilles
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Le bouillon est constitué de patate douce, de poudre de curry, d'eau, d'un peu de sucre, de graines de soja salées sautées, de crevettes séchées et d'arachides. Les pâtes jaunes aux œufs sont plongées dans ce bouillon, et on garnit le plat d'un œuf dur, de calamondin, de ciboule, de céleri chinois, de piments verts, de tofu frit (tau kwa), d'échalotes frites et de pousses de haricots mungo. Certaines variantes ajoutent du bœuf ou de la sauce soja.

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На других языках

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[en] Mee rebus

Mee rebus, also known as mie rebus/mi rebus in Indonesian spelling, is a Maritime Southeast Asian noodle soup dish. Literally translated as "boiled noodles", it is popular in Maritime Southeast Asian countries such as Indonesia, Malaysia, and Singapore. In Indonesia it is also known as mie kuah, which literally means "noodle soup".[1]

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[es] Mee rebus

Se llama mee rebus (‘fideos hervidos’) a una receta de fideos popular en Malasia y Singapur. También es popular en Indonesia con el nombre de mi celor.

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- [fr] Mi rebus

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