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La loubia est un plat populaire maghrébin à base de haricots blancs ou de haricots cocos accommodés à la sauce tomate et riche en épices.[1]

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Loubia

Exemple de loubia.

Lieu d’origine Maghreb
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Accompagnement Pain

Liens externes



Notes et références


  1. JOËLLE ALLOUCHE BENAYOUN, « Les pratiques culinaires: lieux de mémoire, facteur d'identité », La Rassegna Mensile di Israel, vol. 49, nos 9/12, , p. 620 (ISSN 0033-9792, lire en ligne, consulté le )



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