Lou Pérac est une marque[1] commerciale française d'une série de fromages industriels.

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Lou Pérac

Pays d’origine	France
Région	Occitanie, Saint-Georges-de-Luzençon
Lait	pasteurisé de brebis
Pâte	molle à croûte fleurie
Appellation	sans (marque commerciale)

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Groupe Lactalis

La marque appartient à la Société des Caves et des Producteurs Réunis de Roquefort, Société par actions simplifiée, 2 avenue François Galtier, 12250 Roquefort-sur-Soulzon (Siren 925 480 030) du groupe Lactalis.

Laits utilisés

Pour ces fromages de laiterie industrielle, les laits crus conservés dans des réservoirs réfrigérés sont achetés par Lactalis chez les éleveurs de brebis, collectés tous les deux jours et mélangés entre eux puis pasteurisés.

Notes et références

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