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Le Lincolnshire Poacher est un fromage anglais au lait cru de vache. Il est généralement cylindrique avec une croûte ressemblant au granit[1]. Il est produit dans le Lincolnshire. Ce fromage est affiné entre 14 et 24 mois en fonction de l'époque de l'année où le lait est récolté[2].

Récompenses

• Champion suprême aux British Cheese Awards de 1996 et 1997.
• Meilleur fromage britannique aux World Cheese awards en 2001 et en 2002.
• Médaille d'or aux British Cheese Awards en 2003 et en 2004 avec le Smoked Lincolnshire Poacher.

Sources

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Lincolnshire Poacher cheese » (voir la liste des auteurs).

Références

Liens externes

• Le producteur de Lincolnshire Poacher

• Alimentation et gastronomie
• Portail du fromage
• Portail de l’Angleterre

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