food.wikisort.org - Mets

Le kalach, kalács, kolach, kolač, ou colac (russe : калач, ukrainien : колач, hongrois : kalács, same du Nord : колач / kolač, roumain : colac), est un pain traditionnel d'Europe de l'Est, couramment servi lors de divers repas rituels[1]. Son nom provient du vieux mot slave kolo (коло) signifiant « cercle » ou « roue ».

Kalach
Kalach.
Lieu d’origine	Russie, Ukraine, Hongrie, Serbie, Bulgarie, Roumanie, Moldavie
Ingrédients	Farine de blé
modifier

Bibliographie

• (hu) Bődi Erzsébet, Kalácsok és kalácsfélék (sült tészták) változó szerepe a 20. századi vidéki táplálkozáskultúrákban, Kalocsa, A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadása, octobre 24-26
• (hu) Sima és kakaós fonott kalács recept: így készül a húsvéti fonott kalács
• (hu) Czuczor Gergely és {Fogarasi János (1865): Kalács. 'In' A magyar nyelv szótára. Harmadik kötet. Pest.

Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Kalach (food) » (voir la liste des auteurs).

• Alimentation et gastronomie
• Portail de la Serbie et du peuple serbe

На других языках

---

[en] Kolach (bread)

Kolach or kalach is a traditional bread found in Central and Eastern European cuisines, commonly served during various ritual meals.[1] The name originates from the Old Slavonic word kolo (коло) meaning "circle" or "wheel".[2] Korovai is sometimes categorised as a type of kolach.[3]

---

[es] Kalach (comida)

Kalach, kalács, kolach, kolač, o colac (en ruso, калач, en ucraniano, колач, en húngaro, kalács, en serbio, колач / kolač, en búlgaro, колач, en rumano, colac), es un pan tradicional de Europa del Este que suele servirse durante diversas comidas rituales.[1] Su nombre procede de la palabra en eslavo antiguo kolo (коло), que significa "círculo" o "rueda".

---

- [fr] Kalatch (aliment)

---

[ru] Калач

Кала́ч (кола́ч[1][2], вероятно от *kolo[3][4][5] — «колесо[3][4], круг[5]»)[6] — пшеничный хлеб обычно в виде кольца с небольшим отверстием или в форме замка с дужкой, также белый пшеничный хлеб вообще[7].

---

---