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Le kachori, kachauri, kachodi ou katchuri (en hindi : कचौड़ी ou कचौरी ; en bengali : কচুরি ; en oriya : କଚୋଡ଼ି) est un casse-croûte épicé[1]^,[2]. Il consiste en une farce à base de pois dans une boule de farine cuite dans de l’huile.

Kachori
Un kachori servi à New Delhi.
Lieu d’origine	Inde
Ingrédients	Farine, pois
Classification	Beignet
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Le kachori est populaire dans de nombreux États de l'Inde comme l'Uttar Pradesh, le Rajasthan, Delhi, le Maharashtra, le Madhya Pradesh, le Gujarat, le Bengale et l'Orissa et aussi à Karachi au Pakistan.

Notes et références

Annexes

Articles connexes

• Épice
• Liste des épices

• Alimentation et gastronomie
• Portail de l’Inde

На других языках

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[en] Kachori

Kachori (pronounced [kətʃɔːɽi]) is a spicy deep-fried snack, originating in India subcontinent, and common in places with Indian diaspora and other South Asian diaspora. Alternative names for the snack include kachauri, kachodi and katchuri.[2]

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- [fr] Kachori

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